地域密着・高品質に活路 低価格だけでは「対抗できぬ」
石田社長が自ら講師を務める社員研修を昨年12月から開始。商品陳列や予算作成などについて講義するが、もう一つの狙いは「質疑応答を通じたコミュニケーション能力の向上だ」（石田社長）。店舗視察では「接客の表情が硬い。友人と会った時の笑顔のように」と石田社長は …
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旅館の新入社員がサトイモの苗定植（山形県）
上山市の旅館の新入社員が２１日、社員研修でサトイモの苗の定植作業を体験した。 … 上山市楢下【ならげ】の生産者グループ「百姓園【ひゃくしょうえん】」が所有する３０アールの畑で、接客や調理を担当する新入社員７人がサトイモ「土垂【どだれ】イモ」の苗植えを体験。
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